青年版老醋蜇头

食材很重要
蜇头种类很多，有的是白蜇头，还有的是蜇皮，更有js用沙蛰充当，正宗的白蜇头，口感和颜色都是不一样的

用料  

青年版老醋蜇头的做法  

1. 正宗蜇头这样子

2. 要用刀片，口感才好

3. 放在自来水中，浸泡3-5小时

4. 中间换几次水

5. 漂亮吗

6. 锅中热油，8成热，关火！加入蒜泥、蚝油，酱油、辣椒、糖、盐、酱油、香醋（多放）

7. 放入黄瓜，搅拌均匀

8. 慢慢享受吧

小贴士

海蜇头能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。