凉菜的精髓是调酱汁，此做法也可以推广到别的凉菜
用料
凉拌春笋丝的做法
莴笋和胡萝卜切丝，如果爱吃别的菜也可以添加
调酱汁：蒜末1勺，红辣椒适量，生抽1勺，米醋1勺，糖1勺，李锦记蒸鱼豉油1勺，香油5滴，盐适量，水适量，搅拌均匀
