干烧马面鱼

好奇怪下厨房里关于马面鱼的做法少之又，
马面鱼可是本宫最喜欢的海鲜之一！
这不，母上又给本宫出了这道难题，这么大条鱼要怎么做啊？
呵呵，小瞧本宫了不是？
选择干烧的做法，酱汁能基本渗透到鱼肉里，比红烧更加入味。
这么容易还不赶快下手！

用料  

干烧马面鱼的做法  

1. 马面鱼洗净后拨皮，用刀在肉最厚的背部画叉以方便入味。

2. 锅里油热后先放几片生姜，可以防止粘锅。
   再放入马面鱼两面煎至金黄，七八分熟的样子。

3. 依次放入去腥的料酒，红醋，上色的酱油，砂糖，最后放盐。

4. 待鱼上色，酱汁基本收干后可起锅。