葱烧马哈鱼
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用料
马哈鱼 | 适量 |
大葱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
香油 | 少许 |
葱烧马哈鱼的做法
马哈鱼切成1.5厘米宽的条 加盐 味精 胡椒粉 料酒腌制十分钟
腌好的鱼抖上一层淀粉
油温五成下入鱼炸定型 油温升高复炸
炸金黄捞出控油
大葱切段
大葱段过一下油
碗汁(盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 香油 淀粉)
锅留少许油下入碗汁熬浓稠
在下入过好油的葱段
在下入马哈鱼翻炒均匀即可
葱烧马哈鱼制作完成
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