鲜美马面鱼
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海鱼里的马将军，试煎过不少的海鱼，就马面鱼煎出来的肉最好吃，肉紧鲜美。马面鱼营养丰富，全身是宝，几乎没有小刺，很适合给老人小朋友吃。
用料
| 鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3一5片 |
| 油 | 花生油 |
鲜美马面鱼的做法
马面鱼又名扒皮鱼等等，鱼老板会把鱼皮扒掉，收拾干净
![鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第2张]( "鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第2张")
就几片姜备好，大的马面鱼肉厚紧，用刀切几道更好煎，鱼头没什么肉更适合另外用来煲豆腐汤，一鱼两用
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平底锅烧热放花生油，放进姜片，稍热就关小火放鱼进去煎
![鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第4张]( "鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第4张")
肉厚要多翻边，小火慢煎更好控制
![鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第5张]( "鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第5张")
用锅铲弄下最厚的肉熟了就全鱼熟了，两边撒上适量盐就出锅啦
![鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第6张]( "鲜美马面鱼的做法步骤图，鲜美马面鱼怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉厚的地方切几刀更容易熟，
小火慢煎更好控制
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