极简版牛奶地瓜粥
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在app只搜索到韩式南瓜粥的做法,心痒痒结果跑了英国四个超市都没有,有个售货员告诉我南瓜要到万圣节感恩节前后才有,于是回来用家里的地瓜自创了牛奶地瓜粥~作为留学生,一切用料(无论是菜还是工具都是极简),非常方便~
用料
牛奶 | 三四勺 |
地瓜 | 4个 |
冰糖 | 适量 |
葡萄干 | 可选 |
麦片 | 可选 |
极简版牛奶地瓜粥的做法
将四个地瓜削皮,洗干净。一个留作备用,其他三个放到汤锅里小火煮,大概三十分钟,煮到地瓜完全软烂为止。
将剩下的一个地瓜切成丁,放在碗里备用。
将煮烂的地瓜拿出来放在碗里,用大勺捣成泥。
将适量牛奶倒入捣好的泥当中拌匀。牛奶量不宜过多,刚好能湿润地瓜泥搅拌即可。放在旁边备用。
淘米,熬粥,大米,糯米,小米的比例大约为4:2:1。可根据个人口感添加别的东西例如紫米薏米等。但是糯米一定要加。放适量水和冰糖,并把刚才切成丁的地瓜倒进去,用电饭煲开启煮粥模式。
煮至半小时左右将事先准备好的牛奶地瓜泥放在锅里继续煮,并搅拌一下。
煮至快要出锅前十分钟左右,根据个人口感可以放入葡萄干和麦片之类,丰富口感。不放也行。
等粥熬好,搅拌均有,盛粥,然后出锅,准备开始享用~奶香味配合地瓜香,还有糯米的口感,简直不要太幸福~
小贴士
煮地瓜一定要小火,否则锅里水会满出来。另外因为煮的时间比较长,记得加水,最好给自己设置一个闹钟,防止完全忘记这回事。
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