鲜美鱼头

鱼头番茄豆腐配，美轮美奂好滋味。

用料  

鲜美鱼头的做法  

1. 将鱼头洗净，沾上面粉以防粘锅，锅热油，把姜放入锅中蹭锅底，5成热时将鱼头入锅煎。

2. 煎至鱼表面金黄，盛出备用，此时葱切断入锅，爆出葱香后加汤到鱼头的3/4，加调味料，不要忘记放醋。放入煎过的鱼头

3. 大火汤开后将鱼头翻面继续炖5分钟，关火焖20分钟。

4. 中火，放入切好的番茄，10分钟后放入豆腐块，转大火炖10分钟。

5. 鱼头豆腐盛出，撒上葱花香菜，将汤倒入。