鲜美鱼头汤

无味精，也很鲜美的鱼头汤。
汤色纯白，营养丰富。

用料  

鲜美鱼头汤的做法  

1. 鱼头洗净、油煎（记得翻面）。

2. 将煎过的鱼头和肉、洗干净的鱼泡泡（如有）一起放入汤锅，加入水、料酒、姜、盐、糖。

3. 盖上锅盖大火煮开。

4. 汤色变白后调中火继续煮10分钟左右。

5. 出锅前加白胡椒粉、香菜。

6. 大功告成！

小贴士

盐、糖、白胡椒、香菜可以根据自己口味调整用量。
不喜欢吃香菜的厨友，可以用葱替换香菜，在前期放料酒盐糖的时候就一起放进去。