美味鱼头
来源：菜肴屋 阅读：2.93W 次
这款菜是在元一靓汤吃到的，当时就觉得好好吃！回来后老公就给我做了！太好吃了！下面分享给大家！
用料
| 鱼头 | 半个或一个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 冬瓜 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 洋葱 | 一个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量（也可不放） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜头 | 四五个 |
| 辣椒 | 按个人喜好 |
美味鱼头的做法
鱼头洗净晾干
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第2张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第2张")
洋葱芹菜土豆冬瓜老姜切好待用！
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第3张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第3张")
热锅冷油，油适量即可，不用太多！等油烧烫后鱼头放入锅内煎一下，两面都要煎！煎到一半时放入老姜！
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第4张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第4张")
剪完后放入料酒！然后倒入冷水，没过鱼头！放入盐调味！大火烧至汤变白，然后改小火烧20分钟！
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第5张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第5张")
放入土豆、冬瓜和洋葱！烧开后改小火，烧至汤变浓，变少！汤汁要偏咸鱼肉才有味！
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第6张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第6张")
起锅前放入芹菜就ok啦！然后撒点胡椒粉会更好吃！
![美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第7张]( "美味鱼头的做法步骤图，美味鱼头怎么做好吃 第7张")
小贴士
喜欢吃蒜和辣椒的也可以在煎鱼前放入油煸炒！起锅前也可以加入适量胡椒粉，味道会更美味！尝味道是一定要觉得汤汁有点偏咸，那样鱼肉吃上去才会有味！
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