泡椒鸡杂酸辣鸡杂
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用料
| 鸡杂 | |
| 泡姜 | |
| 泡椒 | |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 大葱 | 一段 |
| 青花椒 | 10粒 |
| 蒜薹 | 6根左右 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 酱油 | 1勺 |
泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法
盒马买的这个鸡杂还不错
不过我觉得鸡胗口感最好吃以后只买鸡胗来炒![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡杂洗干净，切小小的薄片
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备配菜
泡姜 泡椒 泡辣椒🌶️
大蒜 大葱 青花椒（不喜欢麻可不放）
蒜薹一点点切小丁![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内倒油多一些
把除了蒜薹的配菜全部倒下去炒香![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下一勺豆瓣酱炒香
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下蒜薹炒入味
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下鸭肠
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下鸭胗鸭心
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
最后下鸭肝
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
炒熟，下酱油一勺调色，沿锅边烹料酒一大勺
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
收汁起锅，盛盘开吃
![泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "泡椒鸡杂酸辣鸡杂的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
过程其实很快，不用炒很久
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