泡椒鸡杂2.0

这么多年

终于得到炒鸡杂的美食密码！！

用料  

泡椒鸡杂2.0的做法  

1. 1）将鸡胗切片放在清水里浸泡10分钟，冲洗干净
   
   2）准备配菜：蒜苔切成两厘米的长段备用；大蒜，生姜，泡姜切片，泡椒切成小块儿
   
   3）锅中加水，水烧热后（锅底冒小气泡时）倒入鸡胗，加入姜片，一勺料酒。煮3-5分钟，捞出在清水里洗净备用
   
   4）锅中倒入油，烧热后倒入蒜片泡姜/泡椒翻炒半分钟后加入鸡胗翻炒2分钟时间倒入蒜苔炒1分钟。倒入一勺蚝油，适量生抽/盐，翻炒均匀出锅