泡椒鸡杂（简版）
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疫情神兽在家，天天顺着她的口味吃饭，嘴巴寡淡，都有点食而无味了。昨天正好团了两只大公鸡，就想着做个鸡杂吃吃。家里配料有限，还好做出来味道很好，不枉我处理鸡肠时的崩溃感了。好了，言归正传，多煮点饭😂
用料
| 鸡杂 | 半碗 |
| 花椒 | 一把 |
| 姜 | 半块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 泡椒 | 2勺 |
| 香菜或者芹菜或者蒜薹 | 一小把 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽老抽 | 1勺 |
| 辣椒粉或者干辣椒 | 随意 |
泡椒鸡杂（简版）的做法
把洗净的鸡胗鸡肝鸡心切成片，鸡肠切成小段
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加料酒，生姜，蒜末，花椒，淀粉抓匀放那
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
家里没有芹菜洋葱蒜薹之类的了，还好有年前泡的萝卜
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱蒜姜切好备用。香菜，芹菜，洋葱，蒜薹有啥都行。
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅凉油，立马放生姜，花椒炸香
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放腌制好的鸡杂翻炒均匀
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炒变色加一勺剁椒
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻炒均匀在加一勺泡萝卜
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻炒均匀加葱蒜姜香菜
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
剁椒不够辣，又加了一勺辣椒粉
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
翻炒均匀，加点生抽老抽，糖来一撮，出锅
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
开吃。饭扫光
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
以前买的菜场的鸡杂，用芹菜炒的
![泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "泡椒鸡杂（简版）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
不要局限于菜谱，调料家里有啥放啥
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