泡椒鸡
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用料
鸡 | 1只 |
泡椒 | 一小包 |
泡姜 | 4块 |
蒜 | 6-8瓣 |
芹菜 | 3根 |
新鲜花椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 适量 |
红油豆瓣 | 1勺 |
泡椒鸡的做法
葱姜料酒把鸡块焯水。
姜切片,泡椒切圈,蒜拍碎备用
油热到入葱姜泡椒,花椒粒,芹菜杆和一勺豆瓣酱炒香。放入鸡块煸炒出水分。
加适量生抽,鸡精,白糖,耗油,翻炒均匀。
加入与鸡平齐的水,大火烧开,小火慢炖。大概一小时左右就可以了。起锅的时候放入芹菜叶
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