用料
辣炒鸡杂的做法
准备葱姜蒜、青椒洗净切小块和少许剁椒酱。
鸡胗、鸡心和鸡肝洗净切成小块。
锅里放油热后放入葱姜蒜、辣椒和剁椒酱爆香。
放入鸡杂翻炒片刻，淋上料酒翻炒片刻。
盖锅盖闷一下再加盐。
盛出装盘。
