炒鸡杂
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用料
| 鸡杂，新鲜海椒，大蒜，花椒，豆瓣，子姜，生抽，鸡精，盐 | |
炒鸡杂的做法
鸡杂改刀切碎
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鸡杂少，买了几个郡肝一起炒
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准备新鲜子姜，海椒切丝备用，切丝哦，我这图是准备的两种菜的佐料
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鸡杂冷水下锅煮开就捞起来，煮的时候可以放点盐，这步骤是为了去腥
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热锅依次放大蒜，子姜，花椒，豆瓣翻炒均匀
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再放过了水的鸡杂翻炒
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再放适量生抽，鸡精，放新鲜辣椒
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做这菜动作要快，炒老了就没那么好吃，不过看各自喜好
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