海皇粉丝捞

记录菜谱。快手又好吃。鱼露必不可少。家中有海鲜的话，加入海鲜也是很好的。但是就没那么快手啦。

用料  

海皇粉丝捞的做法  

1. 粉丝冷水浸泡二十分钟至粉丝变软。

2. 大蒜切蒜末，一勺蚝油与蒜末拌匀。

3. 烧一锅水，浇入一勺老抽。水开后下泡软了的粉丝。

4. 大概煮10-20s，粉丝煮到用力夹筷子会断即可捞出。

5. 捞出的粉丝放点油拌匀，防粘。

6. 大火起油锅放三勺油，下蒜末炒香。转小火放入生抽鱼露。

7. 放入粉丝，开小火，用筷子不断捞起小缕粉丝翻炒，至无结成坨的粉丝。

8. 起锅前放入小葱末。

小贴士

1.粉丝不可煮太软，煮后捞起要立即给油拌匀防止粘在一起。
2.炒粉丝时不要用锅铲，用筷子挑起，越高越好。如此反复至粉丝干爽不粘黏。
3.一勺=中式瓷汤匙（小）