辣炒羊杂

某人买了我最爱吃的羊杂，今晚就做辣炒羊杂了。

用料  

辣炒羊杂的做法  

1. 准备熟羊杂一盘，约500克。

2. 准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，改刀备用。

3. 青红尖椒切片。

4. 锅中烧水，水开下入羊杂，加入料酒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。

5. 起锅烧油，油热下入料头炒香。

6. 下入羊杂，加入盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒入味，下入清红辣椒炒至断生，放少许胡椒粉和鸡粉调味即可出锅。

7. 成品，香辣可口，超级下饭。

小贴士

熟羊杂焯水可以去掉多余的油脂和碎渣，使菜品更健康美观。