快手辣炒羊杂
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用料
| 羊杂 | 600克 |
| 香菜 | 70克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 绵白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
快手辣炒羊杂的做法
姜片和大蒜切末，香菜洗净切段儿，洋葱洗净切片儿，羊杂，郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒备用
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中倒油，油至5成热时放入干辣椒，花椒，蒜末和姜末，小火炒香
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入羊杂，中火翻炒均匀后加入料酒
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入洋葱，翻炒至洋葱上色，倒入生抽，绵白糖和盐，中火翻炒均匀
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅前加入香菜，翻炒均匀即可关火
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盛出后配上米饭，超级下饭
![快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "快手辣炒羊杂的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1. 此配方是两人食;
2. 不喜香菜的盆友可以换成青蒜;
3. 中火翻炒，避免糊锅，实在没有水分可以稍稍点点纯净水
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