😍爆炒黄鳝

终于又觅到了几条野生黄鳝👏本人小时候还亲手抓过呢，滑不溜秋很难抓的哦，要抓住是有窍门的，机密哈😜

用料  

😍爆炒黄鳝的做法  

1. 3根黄鳝清洗干净，围绕着小碗放在盆子里，加入料酒和老姜，隔水蒸个8-10分钟。

2. 蒸好后，备用哈。

3. 起油锅，烧热，放入大蒜，小米椒，葱白，老姜翻炒1分钟左右，加入料酒，蒸鱼豉油，红糖。

4. 然后放入准备好的黄鳝翻炒2-3分钟左右。

5. 关火，加入葱青。

6. 出锅，装盘，享用，美美哒😍

小贴士

清洗黄鳝的时候，鳝骨要剪断，皮要连着的，这样在爆炒时就一段一段很自然的分开哦😜