清蒸小银鱼干/海鱼

用料  

清蒸小银鱼干/海鱼的做法  

1. 准备食材：
   

2. 1:小银鱼1碟，
   2:流动水洗一遍，
   3:然后泡水3分钟，
   4:控干水份备用，，，

3. 1:豆豉适量，泡水一分钟，
   2:控水备用，
   3:姜蒜末备用，
   4:葱花备用，，，

4. 1:小银鱼倒入碗中，
   2:加入：姜蒜末+豆豉+料酒+蚝油+白糖+盐，
   3:搅拌均匀化开调料，
   4:最后加入花生油搅拌搅拌锁住水分，，，

5. 1:倒入蒸碟中，
   2:均匀摊开，
   3:摊平摊薄一些，
   4:一旁备用，，，

6. 1:蒸锅水开放进去，
   2:盖上盖子大火蒸6分钟，
   3:时间到开盖撒入葱花、
   4:出锅开吃啦！