清蒸银鳕鱼

时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份

用料  

清蒸银鳕鱼的做法  

1. 将葱绿部分切成细丝，泡在水中备用。等它卷起来。葱白切段备用。

2. 将银鳕鱼解冻，用手指刮去表面鱼鳞，用厨房纸巾吸干鱼肉表面水分。

3. 在盘子里铺上葱白，放上鳕鱼，鱼身上放上姜片。

4. 蒸锅上汽后放入鱼盘，盖锅盖大火蒸4分钟后熄火。

5. 开盖，淋上蒸鱼豉油，盖锅盖，不开火焖2分钟。上桌时装饰葱丝和红椒丝即可。

小贴士

1、这个菜谱是按照给小朋友吃去做的，为了减少油腻感，没有最后淋明油的步骤，如果大人吃，可以最后在葱丝上淋一勺热油，味道会更好。
2、鱼皮有人吃有人不吃，不吃的话鱼鳞可以不用去掉，但是蒸熟鱼鳞会炸起来，不太好看，而且会更腥。
3、淋蒸鱼豉油的时候不要淋在鱼肉上，那样鱼上桌的时候还能保持鱼肉白白的，更好看。

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