银鳕鱼蒸糕，好咀嚼易消化（8M+)——银鳕鱼（南极犬牙鱼）

「吃鱼的宝宝更聪明。」

银鳕鱼肉肉有着丰富的Omega 3型和6型脂肪酸，
还富含DHA多种氨基酸，有助于宝宝智力发育。
外加上银鳕鱼肉质嫩滑，容易消化，
维生素A和D还能帮助宝宝对钙的吸收。
虽然银鳕鱼有这么多好处，
但建议给孩子的吃的频次是1-2次/周，
每周最多不超过3次。

「手指食物满足宝宝抓握和咀嚼需求。」

8M+的宝宝已经不甘心被喂了，
这个时期可以变换下食物的制作方式，
做成手指食物，
让宝宝吃得有营养，还可以练习自主进食。
蒸糕非常软糯好咀嚼，也容易被宝宝消化。
最重要的是看着漂亮，做得容易，
小白妈妈也可以轻松上手。

用料  

银鳕鱼蒸糕，好咀嚼易消化（8M+)——银鳕鱼（南极犬牙鱼）的做法  

1. 撕开银鳕鱼真空袋，直接清洗去皮去刺，
   用柠檬片腌10分钟去腥。
   
   Ps. 没有柠檬片用生姜也可以。

2. 将银鳕鱼块搅拌成泥，再加入蛋清、淀粉用手抓匀后，再打一次。

3. 将鱼泥倒入玻璃盒子里，用勺子压平。
   倒之前可先在底部和四周薄薄地刷一层食用油，
   以方便脱模，不需要刷太多。
   
   Ps. 压平是为了把里面的气泡压掉，否则蒸出来中间会有很多小孔，就不漂亮啦！

4. 放入蒸柜蒸15分钟，和上锅蒸一样的，时间相同。

5. 用筷子轻轻戳一下，如果是凝固富有弹性的，就说明蒸好了。冷却后，倒扣在案板上脱模。

6. 最后切成适合宝宝食用的大小
   装盘上桌，鱼香浓溢
   不用尝都能想象到它的美味

小贴士

银鳕鱼【 yín xuě yú 】鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼人体所需的维生素A、D、E和其他多种维生素外，还含有富含促进大脑发育的DHA、DPA。银鳕鱼中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

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