素菜锅鲜
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用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 花菜 | 1/3个 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 番茄 | 1个 |
| 李锦记锦珍生抽 | 1茶匙 |
| 海天蚝油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 太港玉米淀粉 | 1茶匙 |
| 清水 | 2茶匙 |
| 湖南椒 | 1个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
素菜锅鲜的做法
番茄底部划十字 玉米淀粉➕清水混合
蒜切末 葱切段 小米辣➕湖南椒斜切段
花菜剪小朵放入盐水浸泡5分钟洗净
金针菇去底部洗净 木耳泡发 鸡蛋打散锅里烧水放入木耳➕花菜焯水3分钟捞出
放入番茄丁去皮切块起锅烧油倒入蛋液煎熟翻炒成块 盛出
(使用不粘锅)起锅烧油放入蒜炒香
(使用砂锅)放入番茄炒软出汁
放入金针菇➕花菜➕木耳➕鸡蛋翻炒几下
加入生抽➕蚝油➕盐翻炒均匀
倒入水淀粉勾芡
放上湖南椒➕小米辣➕葱提味
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