素菜海鲜煲

用料  

素菜海鲜煲的做法  

1. 鲜鱿鱼去皮，切花刀。花蛤用牙刷刷干净表面，鲜虾去头掐尾，挑去虾线，剥皮备用。干贝，粉丝用清水泡20分钟。
   鱿鱼，虾加点盐，生粉腌制一下。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，将鲜鱿鱼，虾快速炒一下，半熟就好。花蛤快速焯水捞起。

4. 热锅冷油，豆腐放平底锅，煎至两面金黄。

5. 砂锅加少量水，白菜铺底，加甜玉米一根（切成3小节），中火炖8分熟，加墨斗丸，干贝继续煮4分钟。

6. 加豆腐，加盐，味极鲜调味。然后加海鲜，如虾，鲜鱿鱼，花蛤等等。

7. 最后加粉丝，金针菇，再煮2分钟就好了，撒点葱花，芹菜粒。

8. 海鲜煲快端上桌，开吃！