金沙海鲜煲

用料  

金沙海鲜煲的做法  

1. 大虾去头去壳，壳和肉分开，虾肉切粒。烧热油下虾壳和头煎出虾油。取出虾油加入水小火煮10分钟，取出虾壳。

2. 肉末炒香加入咸蛋黄炒一会儿，加入虾汤，姜蒜蓉和豆腐，虾仁和鱿鱼干，盖上锅盖小火煮12分钟，加盐调味。

3. 出锅淋上虾油，撒上葱花。