有什么放什么的拌米粉
来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
一个人吃饭简单不敷衍~
用料
米粉 | 看饭量 |
蔬菜 | 一把 |
虾 | 想吃几个放几个 |
汤底 | 随意 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
辣椒油 | 不喜欢可以不放 |
有什么放什么的拌米粉的做法
汤底部分:之前卤牛肉剩的肉汤,冷冻在冰箱里,拿了一小块放在锅里煮沸,因为比较咸,另加了一点点糖调味,倒在一会儿用来拌的碗里备用
我用的是这种湖南米粉,比较细,容易熟。喜欢用桂林米粉的话也可以,煮制时间参照包装
用煮汤底的锅烧一锅水开水,1先焯烫青菜,2捞出青菜后把米粉扔进去煮软,3煮好的米粉捞出来再把虾扔进去煮熟,剥皮
把所有食材倒进,根据自己的喜好再加点陈醋/白醋,辣椒油,香油之类的,然后使劲捞!开造!
(我实在是懒得多洗一个碗,所以直接这样吃了,没有摆盘,凑合看吧)
小贴士
1.没有牛肉汤也可以自己调一个汤底,方便面的调料包加水煮开,或者酱油兑一点水煮开,螺蛳粉的料包...不同的人就会做出不同的味道~
2.米粉我觉得也可以改用粉丝,红薯粉,反正家里常备的你喜欢吃的容易储存的都可以。
3.青菜我选的是油麦菜,因为冰箱里刚好剩了一颗。不喜欢的话也可以选小油菜、生菜、菠菜或者豆芽。只要你喜欢,冰箱里有什么都可以用,当然了也可以用金针菇。对了下次我准备切点辣椒丝放进去。
4.也是冰箱里没什么别的荤了,所以拿了四个冻虾,还可以选肉丸、蟹棒、鱼豆腐,总之容易焯水、好入味的都可以。发挥你的想象~不放荤也可以。
5.家里有喜欢的榨菜、酸豆角、小咸菜都可以搞里面~
吃饭就是要和喜欢的人一起开开心心,但是自己一个人吃饭也要认认真真~
#米粉
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