留学在外也可以吃到的中国taste--简易版酸菜鱼

用料  

留学在外也可以吃到的中国taste--简易版酸菜鱼的做法  

1. 因为是简易版，所以我选择的是海底捞的酸菜鱼调味料。

2. 鱼片的话选择的是中超的速冻巴沙鱼片。

3. 首先鱼解冻后，进行腌制。主要是花雕酒（料酒），胡椒粉，少量的盐，芹菜和柠檬。放芹菜和柠檬，主要是增添蔬菜的清香，同时给鱼去腥。腌制时间大约10--15分钟。

4. 腌制结束后，我们开火做鱼。按照调料包的顺序，先放油炒一下酸菜，将酸菜的香气尽量挥发出来。然后加水，放入其他调味包。开锅炖煮5分钟左右后，下腌制好的鱼片（其他的配料：如木耳、娃娃菜）。等鱼片变白浮起后（约7分钟），即可关火，盛出。

5. 另起一锅，做油。切适量蒜末、葱花，和少许花椒粒和盐粒一并放在盛出的鱼片上。锅中的油烧热后，趁热呲到花椒和蒜上。稍等片刻，即刻享用~

6. 酸菜鱼的汤很适合下面条~不妨尝试一下！（图片来自另一次尝试）

小贴士

注意在开锅时尝一下汤的味道，我做的时候有后补一些盐和胡椒粉。