身在国外也可以获得-猪油（简单零基础）

想做中式酥饼没有猪油怎么办～ 今天来教大家炼猪油，不需要加水和色拉油，轻松获得

用料  

身在国外也可以获得-猪油（简单零基础）的做法  

1. 去超市买一盒带皮的五花，切成小条。放在锅里，火开到中等偏大。不断翻炒。

2. 等肉开始慢慢变色，肉的水分析出。

3. 火调成中等偏小继续翻炒

4. 等水慢慢炒干，猪油就开始冒出，此时肉条开始煎炸。要住意火候，要保持肉条有轻微煎炸冒泡感觉并且没有浓烟。否则要把火调小。

5. 油越来越多，可以把已经炸干，看不见白白肥肉部分的肉条捡出去。炸干的肉呈现琥珀色，可以用来在炖豆角土豆的时候加进去。非常香。

6. 熬好的猪油过滤掉肉渣，存放在一个罐子里晾凉，封口放在冰箱里冷藏。500g的五花肉炼出来的猪油，大概可以做20个蛋黄酥。

小贴士

全程不加任何水，色拉油。所以唯一要注意的就是观察火候，防止烧焦。