啤酒泡菜鸡
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这道菜可以说是非常简单了,半个小时就能搞定。荤素搭配,都在这一锅,非常适合上班族。
用料
啤酒 | 200ml |
蒜 | 5-7瓣 |
姜 | 3片 |
鸡胸肉 | 300克 |
红辣椒 | 1只 |
黄辣椒 | 1只 |
藕 | 半节 |
韩式泡菜 | 100克 |
大葱 | 半根 |
白醋 | 2-3滴 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
韩式辣酱 | 半勺 |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
老抽 | 小半勺 |
盐 | 适量,可不放 |
啤酒泡菜鸡的做法
鸡胸肉、彩椒、藕片切丁。鸡胸肉放料酒、生抽、老抽、醋和泡菜汁腌制十五分钟。
腌制鸡胸肉的时候,调制二狗蛋的秘制酱料:生抽、两滴白醋、韩式辣酱、蒜蓉辣酱。
少量油烧热放姜、蒜和大葱逼出香味,将腌制好的鸡肉倒入,大火使劲儿炒炒炒至肉变色,放入事先调制好的秘制酱料翻炒均匀。
倒入泡菜、藕丁、红黄彩椒等蔬菜翻炒两分钟。倒入200ml啤酒,没过食材,大火煮开,转小火焖15分钟,揭盖,收汁。
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