竹笋菜干头

用料  

竹笋菜干头的做法  

1. 坐锅热油，放切好洗净的竹笋煸炒

2. 笋煸透加菜干头，有点干，我加了少许水

3. 放剁椒

4. 加水

5. 加盖焖一会，待水烧干后加糖、少许味精起锅

小贴士

做好后尝了口，味道有些咸，不过却很鲜，除了佐粥，下酒也不错。想起平时三姑姑的手不是一般的咸。怪不得当时姑姑再三关照只要抓一小把，佐粥可以吃好几顿哈，姑姑做人家（勤俭持家）有一套！下次再做，把菜干头先泡一下再炒。