咸菜炒竹笋

农村长大的孩子都知道，每年5月就是山上竹笋出来的时候。这在我们老家叫水竹笋，非常具有童年记忆的菜。依然记得小时不听话大人就说想吃笋子炒肉吗？😜😜可是没肉吃，就用自家咸菜做啦。超级下饭哦。原滋原味原生态。

用料  

咸菜炒竹笋的做法  

1. 备料，新鲜竹笋破开切段，咸菜剁碎。姜蒜备好。

2. 热油，先下姜蒜炒香放入咸菜翻炒，再下竹笋。暂时不加盐。

3. 翻炒两三分钟，加点水闷煮，这样咸菜的味道就出来了，竹笋更入味。

4. 十分钟后，加入鸡精味精起锅。

小贴士

喜欢泡饭的同学可以多加水，也是非常美味的哦。