咸鲜小黄鱼
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豆酱配鱼，怎么都配
用料
| 小黄鱼 | 4到5条 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜粒 | 2粒 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 香味 | 3片 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 普宁豆酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
咸鲜小黄鱼的做法
小黄鱼洗净，沥干水分，锅里放油，撒一点点盐，下姜片，开中小火将鱼煎至两面金黄
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下大蒜粒，香叶，再次下新的姜片
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沿锅边倒入适量料酒，加1锅铲薄盐生抽，1匙羹普宁豆酱，小半碗（饭碗）清水，加入香菜，开大火煮2分半钟收汁。喜欢干烧点的朋友可以多煮1分钟。（煮鱼时不要翻鱼，而是将汁水多次淋在鱼身上。）
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关火，上碟
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