咸香鲜鲅鱼

用料  

咸香鲜鲅鱼的做法  

1. 选好偏大一点的新鲜鲅鱼，用刀把鲅鱼片两半，注意不要断开。

2. 取出内脏后，用食用盐均匀涂撒在片开的鱼肉上。

3. 我用的这种盐。

4. 撒完咸盐后腌制半天时间，之后就可以晾晒了。

5. 用方便筷子穿进鲅鱼中间防止粘连，晒三到五天就可以放入冰箱冷冻贮藏了，是不是很简单！
   

小贴士

晒干的鲅鱼可以煎烤也可以放上调料汁入蒸锅蒸熟吃，与苞米面饼子或小喳子粥绝配呀！