排骨苦瓜汤（简单家常菜）

最近上火，弄个最简单的降火汤喝！

用料  

排骨苦瓜汤（简单家常菜）的做法  

1. 【先处理排骨】
   
   1、排骨冷水泡15分钟，换水上锅
   2、放【1盖料酒➕2片姜片】，水开煮一分钟，去浮沫捞出排骨放入砂锅
   3、砂锅放【水➕2片姜片】，水开转中小火熬煮15分钟——（这个时间拿去处理苦瓜）

2. 【处理苦瓜】——去部分苦味
   1、苦瓜去瓤，洗净切
   2、切8条状，然后斩成合适小段（约3cm～4cm）
   3、装盘里，撒1勺盐，抓拌均匀腌10分钟

3. 【熬烫】
   1、腌制好的苦瓜过水洗几遍，洗净攥出余水，入锅
   2、中大火煮开，转中小火一起熬煮30分钟即可
   
   

4. 弄好，喝它个两碗，其实拿来做汤不算苦还降火！

小贴士

可以提前几个小时泡一把黄豆，一起放进去熬煮（我家有人尿酸高，所以不放）