简单免揉普通面粉小面包~可加全麦粉
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用料
普通或高筋面粉 | 220克 |
全麦面粉 | 30克 |
玉米油 | 15克 |
黄油(可不加) | 5克 |
芝麻 | 10克 |
酵母 | 3克 |
水 | 160克 |
简单免揉普通面粉小面包~可加全麦粉的做法
面粉普通高筋都行,也可以不加全麦粉,直接用250克的普通或高筋面粉。水也可以换成牛奶。
先用筷子搅拌均匀食材,这样就不会粘得一手都是了。面团稍微揉下,成团就行。
盖保鲜膜或者保鲜盖放冰箱冷藏过夜发酵8小时以上。
冷藏一晚上的面拿出,室温下放一小时,发得很好呀。
把面团稍微揉下排排气,再分成六团。
在温暖的地方再发酵半小时左右,我是放在家里暖气边,如果没暖气的可适当延长发酵时间,大概发酵成原来的1.5倍大就行。
发好的面团割花放块黄油,也可不割不放黄油。发酵的时候保鲜膜别盖太紧,发好后容易粘,粘了的也千万别再重新揉,我上排中间那个就是重新揉了,结果瞬间变小。
烤箱200度烤15分钟。视上色情况可增减时间。
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