铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）

晚饭6点半才开始弄，家里只剩半根山药了，熬汤又太晚了！今晚第一次拿来蒸排骨居然又入味又粉香，真是简单又好吃！

【⏰耗时：35分钟】

用料  

铁棍山药蒸排骨（简单家常菜）的做法  

1. 排骨泡冷水去血水，洗几遍挤掉水

2. 【腌排骨】——腌15分钟
   
   1️⃣优先：半盖料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺盐、蒜蓉、姜丝、少许白胡椒粉、1小勺白糖、1勺老抽上色，抓拌均匀——（为了去腥入味）
   
   2️⃣其次：一勺淀粉，抓拌均匀——（为了鲜嫩）
   
   3️⃣最后：一勺植物油，抓拌均匀——（锁味）
   
   4️⃣腌肉的时间可以去切山药块（❗记得戴上手套，山药去皮、切块碰到手好痒）

3. 山药块垫盘底，水开蒸20分钟，焖5分钟即可

4. 撒点葱沫点缀，出锅！盘里的蒸汽汁水泡着山药很入味，又营养又下饭！