连汤都要拌饭的吮指梭子蟹
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用料
| 梭子蟹 | 6只 |
| 姜 | 1只 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 辣椒 | 2个 |
连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法
挑选个头大的梭子蟹，我这边是25一斤，用水冲冲螃蟹。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第2张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第2张")
分解螃蟹，壳子剝下来，去除腮，切成几小块，有汁水都要盛起来，留着。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第3张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第3张")
准备葱姜蒜辣椒，切成末，我喜欢多放些生姜。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第4张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打散。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第5张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第5张")
先蘸鸡蛋液再蘸淀粉。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第6张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第6张")
看 都裹上蛋液和淀粉了。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第7张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第7张")
下油锅煎至微微发黄。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第8张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第8张")
就像这样。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第9张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第9张")
葱姜蒜爆锅。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第10张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第10张")
先下蟹壳，然后捞出来下蟹肉，因为我的锅盛不下这么多。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第11张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第11张")
翻炒蟹肉，加入料酒生抽老抽辣椒。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第12张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第12张")
看汤汁颜色自己斟酌生抽和老抽的量哈，放入盐调味，大概煮十五分钟，就可以出锅啦。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第13张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第13张")
看，成品图，汤汁因为有些淀粉很粘稠，拌饭很好吃呀。
![连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第14张]( "连汤都要拌饭的吮指梭子蟹的做法步骤图 第14张")
小贴士
好像没啥技巧和细节，哈哈
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