鲜到吮指连汁都想蘸着吃的红烧大虾
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
好久没更新菜谱啦!最近忙着落实搬家和工作一直没有自己做饭
用料
葱 | |
姜 | |
虾 | 300g |
糖 | |
生抽 | |
料酒 | |
大蒜叶 | 1根 |
蚝油 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
老抽 |
鲜到吮指连汁都想蘸着吃的红烧大虾的做法
处理配料,①大蒜去头去尾不用拍,洗净备用就好。②姜片切丝备用③大蒜叶洗净切段(这个大蒜叶是我从冰箱里直接拿出来用哒,下油锅的时候记得解冻擦干哦 不然会被油溅伤)没有可以不加!按照个人口味可以加点辣椒啥的
白虾洗净备用,最好还是不要挑虾线了,虾线真的不脏...挑了虾线的虾肉不劲道了,小龙虾也是一样,如果实在想挑虾线还是吃的时候挑吧~
起锅热油,倒入准备好的大蒜,小火煸出香味以后在加入姜丝和蒜叶~
煸出香味以后可以下入洗净的虾,大火快炒翻炒至变色,加入两大勺料酒,一勺糖,两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,一点胡椒粉,(来不及加料可以转小火加,加完再转大火炒)翻炒均匀以后加半杯水~盖上锅盖
调一点水加入两勺淀粉,打均匀以后倒进锅里,挂糊是酱汁好吃的关键!翻炒至图上一样粘稠状就可以出锅啦!糊糊很容易煮焦,记得把控一下关火时间喔
因为蚝油生抽老抽已经够咸了,所以不用再额外加盐!!出锅撒上葱花!连酱汁都很下饭的红烧大虾出锅啦!
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