好吃到笑的吮指茄汁虾
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喜欢吃茄汁虾,自己做了一次觉得从此以后不用去外边吃啦😄有了它,我的小伙伴们都在不顾形象的吮指,吮指,吮指,实在是太好吃啦😄
用料
虾20 | 勺 |
番茄沙司 | 片 |
醋1 | 勺 |
糖 | 1勺 |
姜2 | 只 |
料酒2 | 片 |
蒜6 | 瓣 |
水500 | 1勺 |
盐3 | 克 |
淀粉 | 勺 |
香菜 | 适量 |
西兰花 | 适量(可选) |
好吃到笑的吮指茄汁虾的做法
用了南美白虾,优点:肉质紧实,细腻。
一、虾清洗开背去虾线,倒入少量料酒去腥。倒入适量淀粉包裹虾,放置10分钟。
二、汁:番茄沙司,白砂糖,醋,耗油,水按照5:1:1:1:5的比例,根据虾的量,调制酱汁备用,原则漫过虾两厘米为准。
三、蒜切沫,香菜切小段,西兰花焯水撕小朵备用。
四、锅内倒油比平时炒菜多放些油,油热后倒入虾大火翻炒,翻炒至虾变红,油变红,盛出备用,锅内留底油油热倒入酱汁大火熬煮冒泡倒入虾继续翻炒,酱汁漫过虾改小火慢煮 ,煮至酱汁稍变粘稠,加入适量盐,一勺蜂蜜,一碗水淀粉,不停翻炒至酱汁粘稠出锅,撒香菜,西兰花摆盘即可。
配上一碗白米饭超级完美,喜欢吃茄汁浇白饭的,记得多留些汁哦!
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