家常菜-蒜蓉炒番薯叶、梗

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
地瓜茎也就是“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。
地瓜茎的营养价值
据化验分析：地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。


所以我们来炒个家常菜番薯叶吧！

用料  

家常菜-蒜蓉炒番薯叶、梗的做法  

1. 1⃣️，一大把番薯叶，掐掉叶子和梗分两边备用，记住梗要剥去外皮，洗净
   

2. 2⃣️，热油下蒜蓉爆炒，下控干水的番薯叶翻炒，等炒了一分钟左右叶子变色就下少许盐调味。出锅即可。

3. 3⃣️，炒完叶子，洗净锅。锅里热油后下蒜蓉，切粒的指天椒爆炒～炒至香味就下番薯叶梗，等稍微变色就➕适量盐炒匀。出锅即可

小贴士

一斤番薯叶可以炒出两个菜，很完美！！！番薯叶梗超好吃