🍠红薯叶的家常吃法～炒红薯梗‼️蒸红薯叶

小院的红薯叶今年长的格外旺盛，摘了一些红薯叶做了两道美食！

用料  

🍠红薯叶的家常吃法～炒红薯梗‼️蒸红薯叶的做法  

1. 在小院中摘了一些红薯叶

2. 蒸红薯叶——红薯叶去梗，洗净晾干

3. 晾干的红薯叶倒入花生油，翻拌均匀，再放玉米面翻拌均匀，让每片叶都沾上玉米面，没有玉米面叶可以放一些小麦淀粉

4. 再加入普通面粉，翻拌均匀放入蒸屉中，锅中加水，水开后放蒸屉，蒸大约5分钟即可

5. 蒸好的红薯叶放入盆中凉晾

6. 蒜缸中放入大蒜，加少许盐，剁成蒜泥

7. 把蒜泥倒在蒸好的红薯叶上，再淋上芝麻油，翻拌均匀

8. 喜欢吃辣的可以放一些辣椒丁，装盘开吃！

9. 炒红薯梗——把红薯梗洗净

10. 把红薯梗切成段

11. 蒜切碎，红辣椒切段

12. 锅中加油，油热后放入花椒，炒出香味，倒入蒜末和干辣椒段，炒出蒜香味

13. 倒入切好的红薯梗，煸炒至红薯梗断生，加盐调味，最后淋上芝麻油出锅

14. 色相味俱佳的炒红薯梗完成！

小贴士

👉🏾蒸红薯叶不用放盐，放盐容易腌出红薯叶的水分，影响口感，在蒜中加盐，放入蒸熟的红薯叶调味即可
👉🏾炒红薯梗无需加太多食材，这样炒出的红薯梗才能保留原有的味道。