蒸地瓜叶(红薯叶)
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超爱红薯,冬天吃红薯,夏天吃红薯叶哈哈,每个夏天晚餐中不可缺的一道菜,记忆中的味道!
用料
盐 | 适量 |
地瓜叶 | 适量 |
面粉 | 适量 |
蒸地瓜叶(红薯叶)的做法
新鲜的地瓜叶洗净,摘去茎的部分,只留下叶子。
洗净后晾干后,表面还会带点水
放入一个大盆中,加入适量食盐(不要放多哦,加少了后期还可以弥补),拌匀
这一步是重点!将地瓜叶双面都均匀地蘸取上面粉,不要贪图省事哦,因为用水洗过,所以有些叶子可能会折叠起来,把它们都伸展开来,均匀地,均匀地蘸面粉!
然后放入蒸锅中,隔水蒸5-10分钟就可以啦!不要火大哦
蒸好的地瓜叶是咸淡正好,软糯的哦,咬起来还比较有嚼劲的😁我超级喜欢
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