春笋季~油焖笋
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春笋上市啦,营养丰富,又是减肥圣品,好吃又好做,一起行动起来吧!
用料
春笋 | 4-5根 |
黄冰糖 | 一小把 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
春笋季~油焖笋的做法
处理春笋:剥去笋衣,靠近根部用削皮刀削一些下去。
切成滚刀块,根部切不动的就不要,别怕浪费
焯水,水里放少许盐,抄烫2-3分钟
捞出备用
小火炒冰糖
变成琥珀色,下春笋
快速翻炒,春笋迅速变色,包裹上一层糖衣,颜色很漂亮
加入蚝油,生抽,一点点水,焖三分钟,尝尝咸淡,适当加点盐,一小勺醋,翻炒几下,出锅。
油焖春笋,鲜,嫩,脆,好好吃饭,营养不发胖,喜欢就试试吧!
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