花入馔秋食菊
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春兰秋菊,夏荷冬梅,
一朵清芬,一缕芳香,
世间所有美好,
大抵都凝于一朵花上了。
有诗云:“花开则赏之,花落则食之,勿使有丝毫损废”,以花入馔,食之雅趣。
最近难得买到了可食用鲜菊花,做几样新鲜的。
菊花小米粥,凉拌菊花,菊花火锅,羊肉菊花饺子,菊花煎饼。
用料
鲜食菊花 | 十朵 |
花入馔秋食菊的做法
鲜花可以煮粥。小米粥或者藜麦粥,煮好之后把洗净的花瓣放进粥里略微再煮几分钟即可。
花瓣洗净,柠檬汁、蜂蜜、橄榄油各一份调好汁,与花瓣搅拌均匀。
多美!
鲜花还能煮火锅,柠檬菊花黑鱼片儿涮起来。
不知道慈禧太后的菊花火锅是不是这样的。
菊花搭配鱼片肉片都可以。今天调的是青柠和菌汤鸳鸯锅底。
煮一下下就可以吃了。
别有一番风味。
今天立冬,包羊肉菊花馅饺子吧。
肉不要太少,否则菊花会很散,不好包。
本来对羊肉菊花饺子持怀疑态度的某人:“真香!”哈哈哈。
还可以烙菊花饼。做法跟糊塌子有点儿像,鸡蛋牛奶面粉拌成糊。还可以加点黄油或者玉米油。
加入洗净的菊花瓣。
加糖或者蜂蜜搅匀,让花瓣和面糊均匀混合。
放入电饼铛或者平底锅煎熟。
成品依然有菊花的清香。
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