葱爆羊肉(简单版)
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入秋了,开始贴秋膘啦!
老爸今天买的羊肉超级新鲜,心想,好久不做葱爆羊肉,速冻羊肉做出来的口感总不如新鲜的好吃,不如今天就做啦!想吃就吃,是人生最美好的事情!
我这个方子快手又简单,味道可是依旧好~
想我上初中时候,爸妈不在家,我就用这个自己炒着吃啦~简单的不得了~
用料
羊 | 500克 |
大葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
醋 | 1勺(喜欢吃醋的可以多放点) |
黑胡椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
葱爆羊肉(简单版)的做法
羊肉焯水去血沫,再煮至8分熟,沿纹路切成小块。
大葱洗干净,斜切成片。
少许油,将一半的葱放入,爆香。
倒入羊肉和剩余的葱,大火翻炒1分钟。料酒沿锅边倒入。
调小火,倒入调料,翻炒均匀,最后撒上少许黑胡椒粉和孜然粉,一点点就好,提味用的~
出锅,盛出来就OK啦~可以吃起来咯
小贴士
羊肉一定要新鲜的,而且羊腿肉比较好,记得提前煮熟,因为爆炒时间长的话,味道就不好吃啦
调料事先倒在一个碗里,搅拌均匀。这样炒的时候,可以节约时间,直接倒入,再翻炒即可。
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