糟辣椒烧鲈鱼
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我爱吃鱼，所以红烧鱼怎么能少的了
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 糟辣椒 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 食盐 | 少许 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 1-2勺 |
糟辣椒烧鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼，用刀拍晕后用刀在鱼背上把鱼鳞刮了，从猪肚子用厨房剪刀剪开，取出内脏洗净
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在鱼背上改花刀
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅下油，放鱼两面炸至金黄捞出备用
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里剩下的油，放入秘制的糟辣椒，生姜大蒜炒香
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入鱼，此时加料酒，生抽，老抽，再加一点开水煮一下（中小火），这个时候尝一下味道，加入适量的盐
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入青椒，大火收汁
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装盘起锅来吃～
![糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糟辣椒烧鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
鱼不腥的前提就是内脏要洗干净
各类鱼红烧最好不要买太大，一半一斤左右即可
今天是因为买的鲜活的鱼，平时都是宰杀好的
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