麻辣干香冷吃兔
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用料
| 兔肉 | 1只（2.5斤左右） |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老姜 | 10片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 6个 |
| 陈皮 | 5片 |
| 桂皮 | 5小块 |
| 三奈 | 8个 |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 芝麻 | 1把 |
麻辣干香冷吃兔的做法
1.兔肉切丁，用清水漂洗三次，挤干水分，加盐、料酒、姜片、葱段腌制20分钟
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第2张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第2张")
2.备好香料待用
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第3张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第3张")
干辣椒剪成段，清水冲洗后不易炒胡
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第4张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第4张")
腌制后去的兔肉去掉姜片、葱段 ，炒锅放油烧热后，下 兔肉大火翻炒十分钟左右至水气收干，调小火
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第5张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第5张")
下冰糖、老抽均匀翻炒上色，加香料翻炒五分钟左右
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第6张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第6张")
加花椒、干辣椒段翻炒五分钟左右
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第7张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第7张")
加芝麻关火，晾凉，麻辣干香的冷吃兔出锅啦
![麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第8张]( "麻辣干香冷吃兔的做法图解 做法步骤 第8张")
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