简单下饭的麻辣水煮鱼

很喜欢的水煮鱼做法，这次用了龙利鱼，好吃没有刺，厨房小白也不用担心鱼片不好去骨呀！喜欢的学起来哦！

用料  

简单下饭的麻辣水煮鱼的做法  

1. 准备好的食材

2. 准备好的调料（可以放在置物架上）

3. 龙利鱼洗净切片，豆芽洗净，莴笋去皮切片备用

4. 鱼肉加入1勺料酒

5. 加入少许盐

6. 加入1勺淀粉

7. 搅匀腌制20分钟

8. 锅加热倒油，放入干辣椒、花椒小火炸2分钟

9. 捞出2/3备用，加入姜、蒜、豆瓣酱

10. 炒出香味和红油

11. 加入适量水煮沸

12. 加入1勺生抽

13. 加入适量盐调味

14. 放入豆芽和莴笋

15. 煮熟捞出放入碗里

16. 将鱼片一片片放入

17. 煮至鱼肉变白熟后捞出放到豆芽莴笋上，再将鱼汤倒入

18. 把前面盛出的辣椒、花椒放上，加点香菜

19. 烧热油

20. 浇上即可

21. 成品

22. 成品

小贴士

1. 鱼肉提前腌制更入味。
2.辣椒和花椒可以根据自己喜欢添加。
3.做辣菜一定要开油烟机哦！我家新安装的布克新一代拦截式油烟机效果超赞的呢！