简单下饭菜“麻辣鱼杂”

我第一次吃鱼杂还是在“长沙”，吃的第一次就爱上了，鱼杂每一口都认我感觉Q弹劲道，味道那是麻辣鲜香，让我吃了两碗米饭吃完那个爽 嘻嘻嘻。
我记得饭店一锅鱼杂69左右，在其他饭店最便宜也要47左右。
所以自己做最实惠，菜市场一斤鱼泡加鱼子一斤是18块钱，超市一盒鱼籽15左右，网上也有卖不过比较贵。
今天中午我在菜市场买了一斤鱼杂“鱼泡加鱼籽”，单做“鱼籽”比较干口感没有带鱼泡好吃。
“鱼杂”在那个大型菜市场都有，不过小的摊位需要提前预定。
长沙一行让我爱上了，这道菜“麻辣鱼杂”，所以也分享给爱吃“鱼杂”的朋友。

麻辣鱼杂面

用料  

简单下饭菜“麻辣鱼杂”的做法  

1. “麻辣鲜香”在鱼杂半熟时上面放上配面，盖上锅盖焖上十几分钟 “齐活”太香了。

2. 热锅下冷橄榄油
   橄榄油有降低胆固醇，抗氧化，美容保健作用。
   鱼杂含有丰富的胶原蛋白配上不饱和脂肪酸橄榄油，常吃可美容养颜哦。

3. 油不要太热下 小米辣，蒜、姜炒香OK

4. 把准备好的猪肉切菜小条翻炒成黄色即可

5. 郫县豆瓣酱一小勺，看见我勺子多大了吧😄，不要放太多因为它很咸，还要放生抽、老抽、耗油呐。

6. 把红油炒出来加水，水不要加太多淹没鱼杂就好。

7. 鱼杂下锅➕耗油一勺，生抽，老抽，十三香，各一勺盖锅盖。
   开锅转小火🔥过几分钟要翻动一下防止粘锅底。

8. 鱼杂半熟时，中间开锅小心鱼泡崩开烫着自己。小伙慢炖，把事先准备好的面条放在上面，铺平 盖好锅盖。

9. 面下锅焖十多分钟就熟了，面熟了把面用筷子挑出来。

10. 准备自己爱吃的蔬菜放进去、喜欢吃辣在放点小辣椒，把菜翻一下盖上锅盖等两三分钟，就可以起锅啦。

11. 最后展现一下成果
    爱吃“鱼杂”的朋友可帮忙点个赞
    自己在家做“鱼杂”美味又经济实惠
    

小贴士

有人吃辣就长痘，建议制作“鱼杂”时少放辣椒在把油换成橄榄油，让自己长痘的不是辣椒而是油无法代谢产生炎症，形成痘痘。
挑选鱼杂时，个人喜欢吃鱼泡，鱼泡口感有弹性含胶原蛋白也高，鱼籽单做口感比较干，“鱼泡和鱼籽”两者结合才完美。
以后多给大家分享好吃菜系，请大家多多支持。
喜欢点个赞，收藏➕制作哦。