煎炸带鱼

过年没回家，又太想吃了，自己搞了一波

用料  

煎炸带鱼的做法  

1. 把带鱼清洗干净。去菜市场可以让商家切好，清理内脏之类的，如果是买好的带鱼段自己记得清理。
   清洗干净，放入葱丝和姜丝，倒入五香粉和少于料酒（别问多少，随意
   腌制大概十五分钟，如果怕入味不够可以提前一晚腌制，因为懒，我就随意了
   

2. 腌制差不多了，倒入少许面粉，第一次的话可以加一颗鸡蛋，只要蛋白，不容易糊

3. 锅中热油，建议不要倒太多，基本锅底周围有就可以，看带鱼的份量。
   油热后，放带鱼，煎直两面金黄。注意不要总是翻动鱼，容易散，另外因为多少有点水分建议用一个长筷子，防止烫伤。